Natúr és Biobolt » Natúr-, Bioélelmiszer

A Natuvia Bio tészták hagyományos eljárással, kézzel készülnek erdélyi kisüzemben. Ennek során a tészta kevésbé tömörödik, a lisztben lévő albumin jelentős része a tészta felszínére tud vándorolni. Főzés során a felszíni pórusok bezáródnak, a tészta pedig stabil és kemény marad ami kedvezőbb állagot és finomabb ízt eredményez. Szárítása kíméletesen, max. 43 oC-on történik,  2 napig, ezáltal a durumbúzában lévő értékes összetevők sértetlenek maradnak a tésztában. A durumbúza lisztje magas fehérjetartalmú, kitűnő tészták készülhetnek belőle tojás nélkül is.